Velkommen

Min bestemor hadde aldri noen flott hage. Vi som bor i det store huset nå forsøker å skape den hagen bestemor kunne hatt. Vi bygger på det var her: en rosa pion, en stor syrin, masse ripsbusker og noen epletrær.

Jeg skriver derfor mye om planter i hagen, men også litt om livet inni huset. Vi overtok hus med tette vegger og tak, men vi har totalrenovert innvendig. Hovedbygningen er fra midten av 1700-tallet og har stort sett sin opprinnelige rominndeling.




onsdag 15. november 2017

Å ta for gitt

Jeg hadde løyet hvis jeg hadde sagt at jeg ikke har sutret de siste dagene. Det passet kjempedårlig å bli syk nå. Dagene på jobben var relativt fullpakket, og hjemme skulle jeg kickstartet juleforberedelsene. Det føles så veldig bortkastet å sitte "fanget " i sofaen med hostesaft og papirlommetørklær.

Men så innser jeg at jeg må være takknemlig. Sånne uker viser bare hvor heldig jeg er som tar som en selvfølge at kroppen tillater en normal arbeidsdag og å kjøre bil til og fra. Dessuten fyller jeg fritiden til fulle med familie, hage og hus.

Jeg vet at i løpet av helgen så har hosten roet seg, og søvnen tilbake.

Mange andre har det ikke sånn. De har vedvarende smerter og søvnløshet. Mange har symptomer  som ikke er tydelig til å få en diagnose.

Jeg blir helt frisk, og vet at det er et år til neste gang. Så jeg er heldig.

tirsdag 14. november 2017

Årets julekort

En ny dag på halv maskin. Jeg har ikke det som trengs for å starte årets baking. Derimot har jeg lenge hatt konvoluttene til årets julekort i hus. Jeg har oppdaget at når Søstrene Greene har noe jeg liker så må jeg kjøpe det der og da, for i den butikken skifter vareutvalget fort. Så da jeg på et eller annet tidspunkt dette året oppdaget at de hadde konvolutter i gull så slo jeg til. Dermed er størrelsen på årets julekort definert.

Jeg skriver teksten og setter inn bilder i et helt vanlig Word-dokument. Denne gangen velger jeg liggende format, deler siden i to spalter og fjerner nesten margene.

Da er jeg klar til å sette inn de bildene jeg vil bruke. Bildet på forsiden skal jeg ta 3.desember, det samme med bildet som skal gå over begge spaltene på innsiden.

På baksiden pleier jeg å ha et julemotiv. Denne gangen har jeg valgt et bilde av pepperkakegården, og som jeg har endret med Kunstneriske effekter under Format. Jeg velger som regelen ramme til bildene.Størrelsen på bildene velger jeg etterhvert som teksten kommer på plass. Ved å velge funksjonen: Bryt tekst kan jeg skrive tett inntil bildene.

Teksten på julekortene blir lik, bortsett fra de linjene vi skriver for hånd på den siste siden.

Jeg velger alltid ganske tykt papir for utskriften, slik at man får opplevelsen av et ordentlig julekort.

Om du ikke vil lage årets julekort på denne måten er det flere av nettbutikkene for foto som har tilbud på julekort noen dager til.

Det var 40 dager til jul i dag






mandag 13. november 2017

De første innkjøpene

fra 14.november 2016
Det stemmer egentlig ikke at de første innkjøpene skulle ha skjedd i dag. Noen julegaver er allerede kommet i hus og jeg kjøpte 40 kg hvetemel på 10 kroners marked for et par uker siden. Melposene hadde allerede fått nissene på.

Storhandel ble det dårlig med. Jeg innså midt på natta at jeg ikke hadde noe på jobb å gjøre i dag. En side av saken er at jeg hoster hele tiden og er sliten etter ei søvnløs natt. Den andre siden er at jeg ikke unner noen å bli smittet. 

Grunnen til ekstrem fokus på den detaljerte handlelisten nå før jul er det gangene da jeg enten manglet noe til bakingen eller sølvpuss da jeg skulle pusse sølvbestikket. Bakepapir, aluminiumsfolie og tørkeruller er veldig greit å ha i skapet i ukene fremover. For ikke å snakke om støvsugerposer og metallpuss. Alt står på lista mi.

Men altså det ble ikke idag. Å bestille kjøtt til syltelagingen om et par uker var enklere. Den sendte jeg på epost til butikken.  I år ser det ut til at det skal lages 38 sylter i løpet av to kvelder. Det ser ut til at 2,8 kg knoke og 0,7 kg nakke må beregnes til hver. Det betyr faktisk 54 kg knoker og 14 kg nakke ganger to, pluss noen kilo med ekstra svor.

Jeg har ikke tro på at jeg blir bra nok for jobb i morgen, da må jeg stokke litt i planen for å finne en oppgave som ikke krever verker hode eller krefter.

søndag 12. november 2017

En hel dag på sofaen

Klokka halv seks i dag tidlig innså jeg at om dette hadde vært en vanlig arbeidsdag så hadde jeg gitt beskjed om at jeg var syk. Kvalme og svimmelhet er ikke forenelig med noen slags oppgaver, heller ikke de som sto på dagens plan.

Som med det som hadde ventet på jobben, så måtte jeg derfor prioritere her hjemme også. Jeg fant fort ut at kjøleskapet var det aller viktigste. Det skulle jeg jo egentlig gjort i går, men hygget meg med besøk av barn og barnebarn istedenfor.  De to kusinene hadde en liten kosestund i sofaen, og den aller minste var faktisk lang nok til å få tak i bokstavene på kjøleskapdøra.

Nå krysser jeg fingrene for at ingen av dem tok med seg mer forkjølelse hjem enn det de hadde da de kom.

I kjøleskapene er det nå plass til egg, smør og melk til de første omgangene med baking. På vaskerommet er alt det nyvaska tøyet brettet sammen og lagt på plass. 


Det var forøvrig 42 dager til jul i dag.

lørdag 11. november 2017

Hvem og hva?

Det er 43 dager til julaften og det er lurt å tenke på julegaver. Vi er blant dem som har begrenset gavekretsen. Der er det bare noen veldig få i tillegg til barn, barnebarn og foreldre. Det er virkelig en lettelse sånn rent praktisk å ha få navn på lista.

Jeg ber om ønskelister ganske tidlig, men prøver likevel å overraske litt.

Gjennom årene så har jeg gitt bort mange kjøkkenhåndklær og kjøkkenkluter. De aller beste finner jeg henholdsvis på Kid og Jysk. Kjøkkenhåndklærne må være ganske tynne og bløte for å ha god sugeevne. De må heller ikke loe. Jeg foretrekker fortsatt hvite gaskluter.  Det er mest hygienisk - alle flekker syne godt.

Gjennom årene har vi gitt bort glass, bestikk, servise, kjøkkenredskaper, sengetøy, frottehåndklær, noe klær, verktøy....

En vellykket gave var bakebolle, tresleiv, deigskrape og oppskrifter på gjærdeig. Det har alle våre nieser og nevøer fått. Husk bare at bakebollen ikke må være for liten, 5 liter synes jeg er en passe størrelse.

Hva jeg skal kjøpe til mann, barn og barnebarn kan jeg ikke skrive, men jeg har også sendt ut noen ønsker.









Sett opp en liste med alle navnene og skriv ned ønskene. Selv om det er få på lista så tar jeg ikke for gitt at jeg husker hva jeg skal kjøpe når jeg kommer i butikken. Med en sånn liste tar butikkrunden kort tid. Listene sparer jeg på - det er kanskje greit ikke å få det samme hvert år?

På min plan for i dag står også at jeg skal rydde og vaske i kjøleskapene. Det er rett og slett for å få plass til de første bakevarene som jeg skal kjøpe på mandag. Vi har barn og barnebarn på besøk, og i tillegg er jeg blitt veldig forkjølet så jeg er usikker på den saken. Jeg håper at jeg får gjennomført det i morgen.

fredag 10. november 2017

Årets juleplan

Det er 44 dager til jul og all min erfaring tilsier at det er på tide å starte forberedelsene, eller iallefall lage arbeidsplanen. Et gammelt ordtak sier at godt planlagt er halvt gjort. Det mener jeg at stemmer. Jeg slipper å ha alt jeg skal gjøre eller huske på i hodet - det er bare å gjøre det som står på planen.

Jeg må vel innrømme at hos meg er planen ferdig forlengst. En del av mine gjøremål før jul inkluderer noen andre så planene må koordineres. Det betyr ikke at det er for sent for andre å lage sine planer, enten på et ark som min eller i en notisbok.

Jeg er helt sikker på at graden av juleforberedelser vil variere fra hjem til hjem. På Jul i bestemorshage har jeg skrevet om det stresset og presset mange føler før jul, og hvordan man kan lage jul på 1-2-3. Jeg har også skrevet om alt som skjer før jul, og om det er nødvendig å være med på alt. Jeg har også skrevet om julens mat og baketradisjoner, og hvordan man kan velge for å skape nye tradisjoner.

Min plan har jeg lagt på Jul i bestemors hage. Jeg er helt sikker på at ingen andre kan bruke akkurat den planen. Jeg sprer kakebaking over mange dager, andre foretrekker en lang bakedag.
Og til deg som pleier å kjøpe noen julesmåkaker som bæres inn og ut, dropp det. Bak heller  noe som dere liker. Hjemmebakte julesmåkaker, iallefall de jeg lager, smaker faktisk så godt at det er sjelden noe må legges tilbake i boksen. Så kanskje vil du bake en av dem.

Jeg gleder meg for tiden vi går inn i, og vet at jeg trenger hver eneste av de dagene som er igjen til å få det slik jeg vil. Lykke til med juleforberedelsene.

mandag 6. november 2017

Den siste 1 års dagen i år

I fjor høst var vi så heldig å bli besteforeldre til både ei jente og en gutt. I begynnelsen av september feiret vi den ene ettårs dag og på lørdag en ny.

Jeg hadde lovet å ta med sjokoladekake, og denne gangen ble den en helt enkel togkake. En langpanne med kake ble delt i smale striper og stablet til lokomotiv og vogner. Det gikk med tredobbelt porsjon med sjokoladekrem. I tillegg noen nonstop og seigmenn. Det skal ikke så mye til. Det aller viktigste er iallefall å få kaka ut av langpanna og opp på fat.

Ettåringen fikk også smake, noe hans storesøster og fetter ikke fikk da de fylte 1 år. Det følger noen privilegier med å ha noen som har gått opp løypa når det gjelder kake.

De to store har virkelig problemer med å vente til kaffen var helt klar.


torsdag 2. november 2017

En hel henger full



Høsten 2006 fikk jeg omtale i lokalavisa fordi jeg satte ti skoleelever i arbeid på Operasjon Dagsverk. For meg var det en gavepakke. Dagsprisen var svært gunstig (og er det fortsatt).  Jeg hadde laget en lang liste og noen ungdommer som var kjent på gården var arbeidsledere for sine team. Faktisk måtte jeg finne flere oppgaver for å få fylt dagen fullt ut.

Det er ikke hvert år det har vært mulig for meg å ta meg fri fra jobb for å lede arbeidet. Det gjorde jeg iallefall i  2011. Da tømte fire ungdommer møkkakjelleren. Etter å ha kjørt ut et ukjent antall trillebårlass med hestemøkk (egentlig omdannet til kompost), så fylte de på med pukk.  Det var helt nødvendig for å kunne bruke rommet til lager.


I år har er en stor henger blitt full av hageavfall. Og jeg har en kasse med jordskokk. De siste hagemøblene står på låven og alle blomsterpottene er satt under tak.

 
Årets aksjon skal støtte utdanning i Nigeria med fokus på å hindre oljeforurensning. Hvis noen synes dette er en god idè så bør dere kontakte nærmeste videregående skole utpå høsten neste år og "bestille" et par ungdommer. I tillegg til utført arbeid så får dere garantert en hyggelig prat når dere spiser formiddagsmat.

tirsdag 31. oktober 2017

Stor porsjon




For et par uker siden så fikk jeg så lyst på Lasagne. Vi skulle ha gjester så det passet bra. Her i huset liker vi å ha ferdige middager i fryseren. Så når jeg først skulle lage både kjøttsaus og ostesaus så lager jeg fulle kjeler. Faktisk brukte jeg 2,7 kg kjøttdeig denne gangen. Det var nok til lasagneformen og langpanna på bildet, og enda en langpanne til. 

Jeg legger folie i langpannene for da kan jeg løfte hele lasagnen ut av forma etter at den er blitt kald. Da er det lett i dele den i passe porsjoner for nedfrysing. 





mandag 30. oktober 2017

Glutenfritt

Selv om jeg i mange år har vært vant til å bake kaker uten vanlig hvetemel, så fikk jeg aldri helt taket på gjærbaksten.

Men plutselig så jeg et bilde bloggen Husmannsplassen i Hidlesundet av noen fantastiske rundstykker. I årene som har gått har jeg brukt oppskriften og har vært fornøyd med resultatet. Eller det vil si, det er vel våre glutenfrie gjester med datteren i spissen som har spist og godkjent.

I går hadde jeg tid til både å lage grove rundstykker og skillingsboller. Den siste oppskriften har samme fremgangsmåte som Hjørdis rundstykker, men med sukker og margarin.

Tidligere har jeg eltet deigen forhånd, men jeg ser jo at resultatet er luftigere enn jeg har hatt før. Jeg bruker bare tørrgjær til vanlig gjærbakst og har brukt det også her. Jeg har brukt litt mer væske, og fikk deiger som hevet godt opp og som var ganske enkle å trille ut og dele opp.

Jeg har ikke smakt på dem. Det overlater jeg til de som ikke kan spise vanlig gjærbakst. For noen år siden var det en myte om at glutenfritt var sunnere enn vanlig brød. Det er det ikke.